网站导航

技术文章

当前位置:主页 > 技术文章 >
食品冻干机脱水食品与冻干食品区别
时间:2020-06-08 21:52

水分 - 食物保鲜的主要目标是清除水分,食物因此不会变质和长霉菌。脱水能去除90-95%的水分,而冷冻干燥能清除98099%的水分。在家里自己脱水食物通常会留下10%的湿度,但专业技术脱水较彻底,因此能保质期更长。


保质期 - 水分去除率直接影响保质期。干果,蔬菜和粉末等脱水食品的保质期大约为15-20年;蜂蜜,糖,盐,硬小麦和燕麦等脱水食品的保质期可延长到30年以上。另一方面,冷冻脱水食品的保质期更长,如干果和蔬菜能保存25-30年。


营养成分 - 根据美国健康机构的研究报告,冷冻干燥保留了大多数维生素和矿物质。但与新鲜水果和蔬菜相比,冻干食品缺乏一些维生素,如分解较快的维生素C等。脱水不会改变食物纤维或铁成分。然而,脱水会在保鲜过程中分解维生素和矿物质,因此营养价值不如冷冻干燥食品。脱水容易造成维生素A和C,烟酸,核黄素和硫胺素的流失。


外观与结构 - 脱水与冷冻干燥食品之间的主要区别之一是外观。脱水食品会变脆变硬,而冷冻脱水食品放入口中马上变软。重量是另一个不同之处。冻干食品的重量要比脱水食品轻很多。


烹饪 - 脱水食品需要烹饪后食用。很多时候,它们还需要用调味品。这意味着需要花时间在热水中煮产品,冷却后食用。准备脱水食品需要15分钟到4小时之间。然而,冷冻干燥食品只需要开水。添加热水或冷水,zui少等待5分钟就能吃了。


价格 - 总体来说,脱水食品比冷干食品便宜。冷冻干燥和脱水食品各有利弊,如果预算紧张,脱水食品显然是更好的选择。

食品冻干机形象展示:

 食品冻干机脱水食品与冻干食品区别

 食品冻干机脱水食品与冻干食品区别

联系方式

邮件:9917455@qq.com
传真:400-0778866
地址:400-0778866
地址:北京海淀区.良乡工业开发区建设路22号